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Hochwertige Tees aus der Küstentee Manufaktur #ohnesüsskram

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Kräutertee – geschmackvoll, vielfältig und gesund

Kamille, Fenchel, Pfefferminz – Kräutertees schmecken intensiv und sind gesund. Die Vielfalt der für Kräutertee genutzten Pflanzen ist dabei riesig, auch wenn viele eher in Mischungen denn als Einzelsorten auf den Markt kommen. Generell unterscheidet man bei Kräutertees, die streng genommen zu den teeähnlichen Getränken zählen, da sie keinen echten Tee bzw. keine echten Teeblätter enthalten, zwischen Kräutertees und Arzneitees. Letztere fallen unter das Arzneimittelgesetz, sind aber bis auf wenige Ausnahmen nicht rezeptpflichtig und können meist sogar in Lebensmittelgeschäften gekauft werden. In Europa sind Kräutertees neben Früchtetees wohl die ursprünglichste Form des Heißgetränkes, die erst durch die Einfuhr von Tee aus Asien und später Kaffee aus der neuen Welt ergänzt und teilweise verdrängt wurden. Außer bei Kräutertees die Mate, Kola oder Guarana enthalten, sind Kräutertees Koffeinfrei und können so als gesundes und kalorienarmes Getränk zu jeder Zeit konsumiert werden.
Je nach Art der in einem Kräutertee verwendeten Pflanzenteile und Blüten enthalten diese verschiedene Wirkstoffe.

  • vegan
  • bio
  • ohne künstliche aromen
  • zuckerfrei
  • vorsicht lecker
  • ohne koffein

Geruch und Geschmack werden durch die enthaltenen ätherischen Öle bestimmt, hinzu kommen Mineralstoffe, Vitamine sowie die antioxidativen und teils entzündungshemmenden Polyphenole, die auch bei Grüntee einen Teil der gesundheitsfördernden Wirkung ausmachen. Für den richtigen Genuss und die besten Geschmackserlebnisse müssen vor allem die von Kräutertee zu Kräutertee teils doch recht unterschiedlichen Ziehzeiten beachtet werden. Für kräftigere Aufgüsse erhöht man hingegen besser die Kräuterteemenge. Besonders wichtig ist die korrekte Beachtung der angegebenen Zeit zum Ziehen bei Arzneitees, die häufig erst nach zehn Minuten alle ihre förderlichen Wirkstoffe in das heiße Wasser gelöst haben. Vor allem sind Kräutertees aber auch ein Wohlfühlgetränk für alle Gelegenheiten.

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Brennnessel
- Ungarn

 

Hanf
- Österreich

 

Salbei
- Albanien

 

Gojibeere
- China

Wo kommen unsere Kräuter her?

Natürlich haben wir auch für die Kräuter und Blüten, die wir bei Küstentee für unsere Kräutertees verwenden, den gleichen hohen Anspruch an Nachhaltigkeit, Fair-Trade und zertifizierte Bio-Qualität, wie bei allen anderen unserer Produkte. Trotz unserer hohen Ansprüche arbeiten wir inzwischen mit Produzenten aus 20 Ländern weltweit zusammen. Damit geben wir uns aber noch nicht zufrieden, sondern sind stetig auf der Suche und am Experimentieren mit neuen Kräutern und Mischungen, die Euch neue, spannende Geschmackserlebnisse eröffnen können.

Qualität und Schnitt von Kräutertees

Die Qualität von Kräutertees hängt wie bei Früchtetees, von denen sie sich sowieso kaum kategorisch trennen lassen, ganz von der Qualität der verwendeten Blüten und Kräuter ab. Für losen Kräutertee wird dabei meist ein Grobschnitt mit Pflanzenteilen zwischen 4mm und 15mm verwendet, während man für Teebeutel zumeist eher einen Feinschnitt verwendet, bei dem die Pflanzenteile deutlich kleiner sind und selten die Größe von 1,5mm übersteigen. Einen Qualitätsunterschied macht der Schnitt bei den allermeisten Kräutertees nicht. Ausnahmen können aus ganzen Blüten hergestellte Tees sein, die aber hierzulande eher unüblich sind. Wichtiger ist die richtige Zubereitung, zu der neben möglichst kalkarmen Wasser die korrekt eingehaltene Zeit zum Ziehen gehört. Wie Früchtetee wird Kräutertee im allgemeinen mit sprudelnd kochendem Wasser zubereitet. Des weiteren ist die richtige Lagerung von Kräutertees für die Erhaltung der Qualität entscheidend, auch wenn diese über die Zeit ohnehin langsam Wirk- und Vitalstoffe verlieren, weshalb man Kräutertees nicht ewig lang aufbewahren sollte. Am Besten lagert man Kräutertees kühl und trocken in möglichst luftdicht verschließenden Gefäßen.

Grüner Tee Qualität

Qualität und richtige Lagerung

Ernte

luftdicht und trocken lagern

Blätter

kalkarmes Wasser zum Aufbrühen verwenden

Ernte

die angegebene Zeit zum Ziehen möglichst genau beachten (je nach Kräutertee zwischen 8 und 10 Minuten, weniger bei frischen Kräutern oder Blüten)

Ernte

geöffnete Packungen, die nicht wieder weitgehend luftdicht verschlossen werden können sollten zügig aufgebraucht werden

Kräuter
Tee
aus dem
Norden
 BIO Kräutertee - KüstenFit - Zitrone
Wirkung grüner Tee
Ist er gesund, strafft die Haut und stärkt das Immunsystem?

Inhaltsstoffe und Wirkung von Kräutertees

Die Inhaltsstoffe von Kräutertees unterscheiden sich je nach den in diesen verwendeten Kräuter- und Pflanzenarten. Immer sind dabei aber verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften Teile der Inhaltsstoffe. Manche Kräutertees haben neben den allgemeinen Inhaltsstoffen auch eine nachgewiesene medizinische Wirkung. Kamillentee aus Kamillenblüten wirkt so zum Beispiel entzündungshemmend, krampflösend und hat einen beruhigenden Einfluss auf den Magen. Pfefferminztee, eine weitere sehr klassische Monodroge, wirkt beruhigend auf Nerven und Magen, regt die Galle an und wirkt antimikrobiell. Dazu kommen Gerbstoffe, so genannte Flavonoide, die sich auch in Grüntees finden und als Antioxidantien wirken. Teemischungen mit Baldrian wiederum wirken sich beruhigend auf die Nerven aus und helfen beim Einschlafen. Diese Liste könnte man fast ewig fortsetzen. Die Geschmacksvielfalt von Kräutertee ist fast ebenso groß wie die möglichen Anwendungen und macht diese wohltuenden Heißgetränke zu einem gesunden und wohltuenden Begleiter im Alltag.

Inhalt und Wirkung

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Vitamine

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Polyphenole (Antioxidantien)

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Mineralstoffe

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ätherische Öle (häufig mit spezieller Wirkung)

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teilweise Flavonoide (Gerbstoffe mit antioxidative Wirkung)

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je nach Kräutern unterschiedliche Wirkungen

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kein Koffein außer bei Zusatz von Mate, Guarana oder Kola

Viele Kräutertees haben neben ihrer Verwendung als Lebensmittel auch eine nachgewiesene medizinische Qualität. Diese setzt manchmal eine besondere Qualität oder Konzentration der Wirkstoffe voraus, bei der Nutzung als Kräutertee spricht man diesbezüglich auch von Arzneibuchqualität. Solche Kräutertees können teilweise auch direkt in der Apotheke in sehr hoher Qualität gekauft werden. Außer beim Zusatz von koffeinhaltigen Pflanzen (siehe oben) haben die meisten Kräutertees eine beruhigende Wirkung und sind zudem sehr gut verträglich.

Wirkung grüner Tee

Zubereitung von Kräutertee

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ein gehäufter Teelöffel pro Tasse (für stärkeren Geschmack Dosierung leicht erhöhen)

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mit sprudelnd kochendem, möglichst kalkarmen Wasser übergießen

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für die angegebene Zeit ziehen lassen (bei getrockneten Kräutertees meist 8-10 Minuten)

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zurücklehnen und genießen